Разведение овец — одно из самых традиционных и в то же время перспективных направлений сельского хозяйства. Баранина ценится за отличные вкусовые качества, питательность и пользу для здоровья, а спрос на неё стабильно растёт. Эту нишу успешно развивает фермер из Чеченской Республики — Ислам Байсаров.

«С детства я помогал родителям ухаживать за овцами и всегда мечтал о собственном стаде, — рассказывает Ислам. — Но открыть хозяйство с нуля непросто: нужны средства на закупку животных, оборудование, корм. Узнав о государственной поддержке в рамках национального проекта „Технологическое обеспечение продовольственной безопасности“, я решил попробовать. Благодаря этой программе смог приобрести первую партию баранов и запустить ферму».

Сегодня Ислам Байсаров успешно занимается разведением мясных пород овец. По его словам, баранина имеет ряд преимуществ: она богата белком и железом, легко усваивается и отличается насыщенным вкусом.

«Покупателей у нас хватает — многие предпочитают именно фермерскую баранину. Продукцию заказывают заранее, особенно перед праздниками. В нашем регионе баранина всегда была в почёте, и спрос только растёт, — говорит фермер. — Это направление действительно выгодное: животные быстро набирают вес, неприхотливы в содержании и хорошо переносят местный климат».

Разведение овец, конечно, требует знаний и внимания: важно следить за кормлением, условиями содержания и здоровьем стада. Но, как отмечает Ислам, при правильной организации труд окупается с лихвой.

«Я рад, что государство поддерживает таких, как я. Благодаря национальному проекту „Технологическое обеспечение продовольственной безопасности“ удалось не просто начать своё дело, но и превратить любимое занятие в устойчивый семейный бизнес. Сейчас мы планируем расширить ферму, увеличить поголовье и построить небольшое помещение для переработки продукции — чтобы выпускать мясные полуфабрикаты и колбасы из баранины под собственной маркой», — делится предприниматель.

История Ислама Байсарова — пример того, как государственная поддержка в рамках национальных проектов помогает фермерам не только реализовать свои мечты, но и вносить вклад в развитие сельского хозяйства, укрепляя продовольственную безопасность страны.