Молодежи рассказали о путях достижения успеха

Молодежи рассказали о путях достижения успеха

Карина Даниялова Имя Мовлы Гайраханова часто используется в статьях нашей газеты. Нередко, беседуя с ним, хочется задать вопрос, не относящийся к теме разговора, однако, это не всегда...
Турнир по шахматам среди школьников

Турнир по шахматам среди школьников

Карина Даниялова Многие родители в наше время стараются привить любовь к спорту своим детям. Важно ли это? Конечно, да. Роль спорта в жизни ребёнка велика и она напрямую связана с его...
Мечты под парусом

Мечты под парусом

Детям из реабилитационного центра устроили праздник Диана Магомаева На Грозненском море в минувшие дни можно было наблюдать за небольшими парусными яхтами, которые уверенно передвигались по голубой глади воды. Наблюдая...
ОНФ наградил победителей  конкурса детских рисунков

ОНФ наградил победителей конкурса детских рисунков

Дана Каримова С целью раскрыть пока еще маленький, но ведущий далеко талант у детей активистами Общероссийского народного фронта (ОНФ) был проведен онлайн-конкурс детских...
Делать мир прекраснее и добрее

Делать мир прекраснее и добрее

Такова цель выставки картин чеченских мастеров кисти  Милана Тамаева В Цветочном парке прошла выставка картин известных чеченских художников на тему «Мир, в котором мы живём», организованная сотрудниками...
В День семьи о семье Юнуевых

В День семьи о семье Юнуевых

Карина Узуналова Милана Тамаева Лето – это не только период длинных каникул, тёплых беззаботных деньков, летом отмечается особенный праздник – День семьи, любви и верности. Начал праздноваться этот день у...
Молодежи рассказали о путях достижения успеха
Молодежи рассказали о путях достижения успеха
Турнир по шахматам среди школьников
Турнир по шахматам среди школьников
Мечты под парусом
Мечты под парусом
ОНФ наградил победителей  конкурса детских рисунков
ОНФ наградил победителей конкурса детских рисунков
Делать мир прекраснее и добрее
Делать мир прекраснее и добрее
В День семьи о семье Юнуевых
В День семьи о семье Юнуевых

Наш шеф-повар приняла участие в кулинарном онлайн-марафоне

Диана Магомаева

Министерство Чеченской Республики по туризму приняло участие в Первом всероссийском кулинарном онлайн-марафоне «Россия: время вкусных открытий!», транслируемом на мультимедийном сервисе Okko.

Участники «Гастрономической карты России» от Владивостока до Калининграда друг за другом выходили в прямой эфир, чтобы приготовить блюда национальной кухни. В процессе приготовления своих блюд кулинары рассказывали о локальных продуктах и приглашали зрителей в путешествие по большой стране.

Чеченскую кухню представила Хадижат Мовлатова – президент гильдии шеф-поваров Северного Кавказа, Почётный член Ассоциации кулинаров 28 стран мира, президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Северного Кавказа, Международный судья категории WACS и WICS.

Мы пообщались с Хадижат и узнали, как прошел марафон, и есть ли у чеченской кухни будущее на международной арене.

 

Расскажите, какое из национальных блюд Вы представили зрителям.

В прямом эфире я приготовила основное блюдо вайнахской кухни жижиг-галнаш. Главная задача, которая была поставлена перед нами, – приготовить его из локальных продуктов. За основу блюда мы взяли сушеное мясо, к этому времени оно уже было сварено, так как времени для прямого эфира было мало – всего 15 минут. Всё действо проходило на рабочей кухне в отеле «Грозный-Сити». Я замесила тесто, сделала и сварила галушки, которые даже успел попробовать в прямом эфире наш министр по туризму Муслим Байтазиев.

 

Хадижат, как Вы считаете, есть ли у чеченской кухни возможность выйти на международный уровень?

Когда в прошлом году я представляла Чеченскую Республику на Международном гастрономическом фестивале «Гастромак» в Македонии, среди именитых кухонь мира наши национальные лепешки «Хингалш» завоевали первое место. Это неправда, что у нас всего 5–6 блюд. Я уже собрала 73 наименования забытых вайнахских блюд. И это еще не предел, собираюсь продолжить после ситуации с ограничительными мерами из-за коронавируса. Мы планируем выпустить книгу чеченской кухни, которую хотим выдвинуть на Международный фестиваль кулинарной книги в Париже. Конечно, я считаю, что у нашей кухни большое будущее.

 

Вы еще представляете нашу республику в марафоне «Кухня лидеров». Расскажите об этом.

Да, я на днях отправила видеоролик с приготовлением национального блюда и передала эстафету Кабардино-Балкарии. А приняла я ее от Анны Наумовой из Пятигорска. В этот раз приготовила нохчи-чорп по старинному рецепту, без картошки. Картофель на Кавказе появился только в конце 19-го – начале 20 века, наш нохчи-чорп тогда готовился по-другому. Я сварила сушеное мясо и сделала очень маленькие ахар-галнаш. Именно их раньше добавляли вместо картошки. Также добавила зеленый лук, а еще чабрец – в старину это была единственная специя.

Что же касается уникального по своей продолжительности и географии гастрономического марафона «Россия: время вкусных открытий!», то его трансляция прошла на сайте okko.tv, а также в приложениях iOS, Android, Smart TV и на Okko SmartBox.

Рецепты же региональных шефов будут выложены на сайте gastromaprussia.ru, чтобы каждый желающий смог совершить свое гастрономическое путешествие по всей России.⁣⁣

  • icon Наш Грозный – наш центр мира

У каждого из нас на свете есть место, куда нам хочется возвращаться. Место, где наш дом, где наши родители, где наша Родина. Эта Родина для нас, сердце Чеченской Республики – город Грозный – тёплый и уютный и самый-самый дорогой. Город славного прошлого и великого настоящего. Город, открывающий нам горизонты будущего.

Грозный – это улицы, проспекты и дома, которые так дороги нашему сердцу; парки

Подробнее...
  • icon Конкурс сочинений «Детское перо»

Республиканская детско-юношеская газета «Наша школа. ЧР» приглашает учащихся Чеченской Республики и республик Северного Кавказа принять участие в Ежегодном Северо-Кавказском конкурсе сочинений «Детское перо», посвященном памяти Первого Президента Чеченской Республики,  Героя России  Ахмат-Хаджи Кадырова.

Подробнее...

Мы в соцсетях

Новый номер

  • 1

Полезные ресурсы

 

Уважаемые жители Чеченской Республики!
Продолжается опрос населения о мерах
по противодействию коронавирусной инфекции. 
Ваше мнение учитывается руководством республики! 
 
Оставляйте ваши предложения по ссылке
на сайте ЧГТРК "Грозный" проголосовать>>
Голосуйте и делитесь ссылкой со знакомыми.